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Los moluscos bivalvos (ostras, mejillones, almejas, etc.) constituyen una parte importante de la producción pesquera mundial y en los últimos años han experimentado un crecimiento al alza muy relevante. En algunos países, el consumo...

Esta vez en nuestra visita al supermercado nos detendremos en la pescadería. Nuestro plato estrella: los mejillones. Ricos al vapor, a la marinera, a la provenzal, pero, ¿Sabías que existen diferentes  sistemas de cultivo...